Торт «Киевский» с бисквитом

Без бисквита Киевский торт получается суховатым и очень маленьким (как в магазине). А с бисквитом – большим и нежным. Я не настаиваю, что это типично «Киевский» торт. Вы можете спечь  без бисквита. Просто предлагаю шикарный и невероятно вкусный торт. Готовить его не сложно, просто нужно время, безе и бисквит должны остывать не менее 8 часов. Так что не торопясь, не надрываясь,  можно приготовить за 2-3 вечера.

Ингредиенты для «Киевского» торта:

Для безе:

Белки – 4 шт.

Сахар – 180 г

Лимонный сок или кислота – 1/4ч. л.

Ореховый корж:

Белки – 5 шт.

Сахар – 1 стакан

Орехи – 1 стакан с горкой (в идеале кешью или лесной, но у меня были грецкие)

Крахмал – 3 ст. л.

Читать далее Торт «Киевский» с бисквитом

Лимонный торт

Это невероятно и неожиданно  вкусный  тортик. Его аромат сводит с ума. Лимонный крем – это нечто.  Никогда не думала, что с  лимоном будет так вкусно. Если сделать две порции и покрасивее  украсить, то получится просто праздничный шикарный торт. Если вы никогда не делали торт с лимоном, настоятельно рекомендую. Готовится не сложно.

Ингредиенты для лимонного  торта:

Для теста:

Сахар – 100 г

Яйца – 3-4 шт.

Кипяток — 100 мл

Крахмал – 100г (обязательно)

Мука – 100 г

Разрыхлитель – 10 г

Ванильный сахар – 10 г

Для крема:

Читать далее Лимонный торт

Суп с фрикадельками

Предлагаю вашему вниманию любимый суп в нашей семье – суп с фрикадельками – сытный, но не жирный,  вкусный,  красивый. Готовится просто.

Ингредиенты для супа с фрикадельками: (на  4-5 порций)

Вода – 2 л

Фарш мясной свежий – 300-500 г

Картофель – 600 г

Рис – 100г

Морковь, лук, сладкий перец

Лавровый лист, специи, зелень, соль

Сливочное масло – 70 г

Читать далее Суп с фрикадельками

Рецепт полезных конфет

С удовольствием в течение  дня едим в семье  такую конфетку, тем более, что она принесет пользу  организму. Думаю, вы догадались, о чем идет речь – о смеси таких полезных сухофруктов. И сейчас в конце зимы они просто необходимы нам. А сделать подобную смесь можно в виде конфеты, обваляв в кунжуте, который тоже очень полезен. Состав конфет можно варьировать на ваше усмотрение.

Ингредиенты для полезных конфет:

Курага – 100 г

Изюм – 100 г

Лимон – 1 шт.

Семечки  тыквы – 100 г

Орехи грецкие – 100 г

Семена льна – 100г

Черный шоколад (80%) – 100 г

Мед жидкий – 3-4 ст. л.

Кунжут – для панировки

Читать далее Рецепт полезных конфет

Беф-строганов классический

Предлагаю очень вкусное мясное блюдо, можно сказать – путь к сердцу милого. Мужчины в восторге от пикантного вкуса этого мяса. Но есть одно «но»: готовить беф нужно обязательно с мякоти говядины –филейная часть, тонкий край, верхняя или внутренняя часть ноги. Если у кас что-то другое, то лучше приготовить просто тушенную говядину с длительной технологией приготовления, а беф-строганов готовится быстро, чем и отличается от просто тушеной говядины. Этот рецепт мне известен от старых опытных поваров.

Ингредиенты для блюда «Беф-строганов классический»:

Говядина – 600 г (только мякоть)

Лук- 2 шт.

Сметана – 170 г

Томатный сок  или паста -2 ст. л.

Сливочное масло – 60 г (для обжарки)

Соль, перец, зелень

Читать далее Беф-строганов классический

Рыба, тушеная с овощами

Друзья, рыба  очень необходима нашему организму. Предлагаю приготовить ее слегка необычно, с овощами. Пользы еще больше и разнообразие на столе.

Ингредиенты для блюда «Рыба тушеная с овощами»:

Рыба – ваша любимая

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Перец болгарский  1-2 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика

Помидоры – 1-2 шт.

Томатная паста или кетчуп – 1-3 ст. л.

Читать далее Рыба, тушеная с овощами