День: 21.02.2013

Беф-строганов классический

Предлагаю очень вкусное мясное блюдо, можно сказать – путь к сердцу милого. Мужчины в восторге от пикантного вкуса этого мяса. Но есть одно «но»: готовить беф нужно обязательно с мякоти говядины –филейная часть, тонкий край, верхняя или внутренняя часть ноги. Если у кас что-то другое, то лучше приготовить просто тушенную говядину с длительной технологией приготовления, а беф-строганов готовится быстро, чем и отличается от просто тушеной говядины. Этот рецепт мне известен от старых опытных поваров. Ингредиенты для блюда «Беф-строганов классический»: Говядина – 600 г (только мякоть) Лук- 2 шт. Сметана – 170 г Томатный сок  или паста -2 ст. л. Сливочное масло – 60 г (для обжарки) Соль, перец, зелень

Read More